Champignons kännetecknas av en specifik känslig smak, högt näringsvärde, de innehåller proteinsubstanser, essentiella aminosyror, fosfor, kalium, vitaminer. Du kan laga olika rätter från dem och förbereda dem för framtida användning. Och därför kommer de som bestämmer sig för att göra en svampplantage nära huset eller sommarstugan inte ångra det.
Först och främst måste du hitta en plats för plantagen. Det kan vara en källare, en ladugård och de enklaste växthusväxthusen med elementär ventilation. Frisk luft är ett måste.
Nu förbereder vi ett näringsmedium - kompost. För att göra detta måste du ta vinterhalm i mängden 100 kg, tillsätt gödsel - 200 kg och alabaster - 4-5 kg. Kompostering börjar med bildandet av en hög. På en plats med en hård yta eller på en mark täckt med plastfolie börjar vi lägga halm och gödsel i lager. De lagda materialen måste komprimeras och fuktas väl med vatten från en vattenkanna. Du måste göra 4 eller 5 lager i högen.
Inom 5-7 dagar efter att högen bildats börjar värmas upp. Vid den här tiden måste den vattnas regelbundet, helst två gånger om dagen, vilket förhindrar utflödet av uppslamning. Nu kan du göra den första klippningen, det vill säga bara skaka upp alla lager. Strö alabaster ovanpå och blanda alla skikt noggrant med en gaffel och häll också med en vattenkanna (genom en sil) tills den är lätt fuktad. På samma sätt måste du göra ytterligare tre utskärningar under förberedelseprocessen. Det är inte nödvändigt att fukta pålen för sista gången. Det tar vanligtvis 23-25 dagar att förbereda sig.
Nu börjar vi lägga ut det i lådor eller på rack med ett lager på 25-30 centimeter. Du måste övervaka temperaturen. Termometrar bör installeras på ett djup av 10 cm. Efter 3-5 dagar, när komposten har svalnat till 26-28 grader, kan du börja plantera mycel. För 1 kvm. kvadratmeter kräver 400-450 gram. Det är nödvändigt att fördela jämnt över ytan och blanda till ett djup av 10 centimeter. Rikta in och kompakt, täck med tidningspapper, fukta. Under groningstiden måste kompostens temperatur hållas på 24-26 grader och tidningspapper och inomhusluft måste fuktas.
Efter 16-18 dagar ska myceliet komma till ytan. 4-5 dagar innan det börjar vi förbereda höljet. Blanda väl sönderdelad torv (eller ogräsfri humusjord) med kalksten eller dolomitflis i förhållandet 3: 1. Denna blandning måste blandas och fuktas under beredningen. Täckblandningen bör hällas på komposten med ett lager på 5-6 centimeter, planas och hällas genom ett nät med en hastighet av 1-1,5 liter vatten per 1 kvm. meter. Vid groning av myceliet är det nödvändigt att upprätthålla en temperatur på 22-24 grader, fukta blandningen och luften. Efter 8-10 dagar kan höljeskiktet lossas.
När svampen börjar dyka upp bör temperaturen i rummet sänkas till 15-17 grader, luftfuktigheten bör hållas på 90-95%, men ständigt ventilera eller ventilera rummet.
