Stadsbutiker och stormarknader är överfulla av ett brett utbud av produkter. Men trots detta rusar många invånare i storstäder till byn för att fylla på hemlagade ekologiska produkter för framtiden.
Vad ska jag köpa i byn?
Det är svårt att hitta riktig hemlagad mjölk i staden. Det finns många olika lådor, påsar, mjölkflaskor på skyltfönstren. Men det är antingen pulver eller mycket mycket utspätt med vatten. Och det är mer en mejeriprodukt än mjölk. I byn kan du köpa färsk mjölk direkt från kon. En sådan produkt är både godare och friskare. Andra produkter som byborna tillagar av mjölk är också värdefulla - smör, gräddfil, keso, yoghurt.
Mycket godare i byn och ägg. De som stadsborna köper i butiken produceras på fjäderfägårdar. Där sitter kycklingar som regel i trånga pennor, de matas med speciella tillsatser så att de ger fler ägg. Och byfåglar går runt på gården, äter grönt gräs, samlar maskar. Så de mättar sin kropp med nödvändiga vitaminer och mineraler. Och från detta är äggen i byhönor större och äggula är mycket ljusare än de som odlas på fjäderfägårdar.
Det är synd att inte köpa kött i byn - fläsk, nötkött, lamm, fjäderfä. För det första är det mer lönsamt, eftersom bybor säljer det lite billigare än återförsäljare på marknaderna. Och för det andra, i byn finns det en möjlighet att inte bara köpa färskt kött utan också att välja ett lamm eller en gris, som kommer att slaktas och slaktas speciellt för dig. Dessutom är bykött, liksom alla andra produkter, miljövänligt utan skadliga kemiska tillsatser.
Rustika grönsaker, frukt och bär är inte heller sämre än butikerna. På sommaren är det till exempel bra att fylla på jordgubbar, hallon, krusbär, körsbär. Dina släktingar kommer att berömma sylt och kompott från dem året runt. Färska hemgjorda gurkor är mycket mer aromatiska, tomater är köttiga och en eller två potatis kan mata hela familjen.
Och i många byar finns bigårdar. Och där fyller stadsbor på färsk blommahonung, liksom propolis och vax.
Är byens produkter farliga?
Det är bra om din egen mormor eller andra släktingar bor i byn. Det råder inget tvivel om kvaliteten på deras produkter. Det är trots allt osannolikt att släktingar kommer att börja förse dig med dåliga produkter. Det är svårare om byn mjölk och kött måste köpas från främlingar. När allt kommer omkring, vem vet om det finns E. coli eller stafylokocker i hemprodukter.
Kor lider ofta av brucellos, tuberkulos, mul- och klövsjuka, tularemi. Och mjölk från en ko som lider av mastit bör inte drickas även efter kokning.
I det här fallet, hitta en säljare av mejeriprodukter och köttprodukter till dig själv. Och bara köpa av honom. Titta på förhållandena där djuren hålls, hur de sköts, vad de matas med. Använder ägarna egen mjölk och kött till mat? Var inte lat minst en gång för att ta med mat från byn för en betald undersökning. Fråga vänner och bekanta som köper byns produkter, från vilka de tar dem och om de gillar kvaliteten, om det har förekommit fall av förgiftning.
Ta lantmjölk, kött, ägg från personer du är säker på och utsätt också mat för en god värmebehandling. Då blir du inte rädd för några sjukdomar som överförs genom byprodukter.
