Ofta kallar utlänningar "ryska" för vissa rätter som bara anses vara populära i Ryssland, men inte alls nationella. Samtidigt är inställningen till sådan mat väldigt annorlunda: den orsakar glädje, förvirring och till och med avsky. I allmänhet beskrivs ryska köket ofta som "surt och salt"
Rätter som orsakar förvirring och glädje bland utlänningar
En av de vanliga rätterna från det ryska köket är gelékött. Utlänningar behandlar honom med stor misstanke och till och med avsky - men som regel bara fram till det ögonblick då de inte vågar prova "delikatessen". Faktum är att frukt- och bärgelé är vanligt i många länder, och själva tanken att gelé kan framställas av köttprodukter orsakar en slags kulturchock hos människor. De utlänningar som har provat gelé kött nämner det ofta som en aptitretare för vodka, vilket är bra med senap.
Överraskande talar européer och amerikaner ofta med entusiasm om ryska pickles. Inlagda gurkor, tomater, zucchini och svamp kan också köpas i andra länder, men det är i Ryssland de tillagas hemma enligt speciella recept. Utlänningar gillar så mycket ursprungliga ryska pickles att de som älskar stereotyper till och med rankade dem som nationella rätter.
Ofta upplever utlänningar äkta förvåning när de provar gelé. I vissa länder, inklusive Finland, finns det liknande rätter, men de är fortfarande sällsynta. Människor som inte känner till gelé frågar sig ofta vilken kategori denna maträtt ska klassificeras som drycker eller desserter.
"Klassiska" ryska rätter
Borsch är en av de rätter som utlänningar kallar grunden för det ryska köket. Denna soppa väcker olika känslor: vissa tycker mycket om det, medan andra kallar det för tjockt och tjockt. Icke desto mindre, om en utlänning vill visa kunskap om rysk mat kan han mycket väl börja sitt resonemang med en berättelse om borsjcht.
Okroshka har också blivit en del av det ryska köket för många människor. Utlänningar är förvånade över att de lägger ingredienser i denna maträtt som vanligtvis inte tillsätts i soppa - till exempel färska gurkor och rädisor. Ändå behandlar de okroshka positivt och noterar den ursprungliga och trevliga smaken av denna konstiga maträtt.
Tillbaka i sovjettiden inkluderade klassikerna i det ryska köket salladerna "Olivier" och "Sill under päls." De orsakar ofta blandade känslor bland européer. De är särskilt misstänksamma mot "sill": människor som är vana vid att äta sallader från grovhackade ingredienser erkänner att de är generade över behovet av att äta något riven. Ett stort antal produkter och en speciell metod för att slipa dem leder till att utlänningar ibland helt enkelt inte förstår vad de äter. Emellertid är vinägretten, till vilken sådana "typiska ryska" ingredienser som kokta rödbetor och syltade gurkor, tillsatt, inte mindre förvånande för dem.
