Tibetansk mjölksvamp är en liten hemgjord fabrik för produktion av välsmakande och hälsosam kefir, keso och ost för hela familjen. De kan inte jämföras med motsvarigheter i butiken. Till skillnad från mejeriprodukter från snabbköpet har kefir som erhållits från mjölksvampen en helande effekt. Den kan användas både internt och externt (inom kosmetologi och dermatologi).
Nödvändig
- - pastöriserad eller naturlig mjölk, men inte beredd;
- - 2 tsk mjölksvamp, för att få ett glas kefir;
- - 200 ml mjölk, temperatur + 18- + 25 grader;
- - frekvensen är 12-15 timmar.
Instruktioner
Steg 1
"Mata" mjölksvampen med färsk hemlagad mjölk utan att ta långa pauser. Ett tecken på korrekt vård är dess snabba reproduktion och fräscha utseende. En hälsosam svamp är vit och ser ut som keso, en sjuk slutar växa, får en gul nyans och kan dö.
Steg 2
Förvara den i direkt solljus och inte i ett mörkt skåp. Använd endast glasvaror (en liters burk) för svampens tillväxt och utveckling. Använd bakpulver för att tvätta burken där svampen "bor", den kan inte behandlas med tvättmedel. När du förvarar täcker du disken med gasbind, inte ett lock. Svampen är en levande organism och den måste andas. Håll den optimala temperaturregimen - från 18 till 25 grader Celsius. Använd endast plast- eller träredskap och en sked för att ta bort kefir.
Steg 3
Ge svampen till dina vänner eller skicka den "på semester" om du behöver ta en paus från behandlingen. Den kan förvaras i upp till två veckor i en burk mjölk i kylens nedre hylla, där det inte är särskilt kallt. Under denna tid kommer ingenting att hända med mjölksvampen och den kommer inte att förlora sina egenskaper. När kefir behövs igen, ta ut den ur burken, skölj den väl och fyll den med en ny portion mjölk.
Steg 4
Frys svampen vid behov eller om den blir sjuk. Det noteras att en sådan åtgärd har en god effekt på hans tillstånd. Innan du fryser, skölj svampen väl så att inga jästa mjölkpartiklar finns kvar mellan kornen. Därefter, torka lätt och sprida på ostduken i en timme. Överför sedan svampen till en plastpåse, töm luften från den och bind den tätt. Lägg den i brickan och förvara den i frysen. I denna form kan mjölksvampen förvaras i upp till ett år. Om du behöver avfrosta upprepar du proceduren i omvänd ordning. Ta bort svampen från påsen, avfrosta den en stund och sprid den på ostduken. Häll ny mjölk igen. Med rätt skötsel och förvaring av mjölksvampen kommer kefir att visa sig med utmärkt smak och medicinska egenskaper.
