Svamp är oumbärlig i många rätter. Skogprover är särskilt uppskattade - vit, svamp, mjölksvamp, volushki, kantareller och många andra. Men innan du letar efter dem, beväpnad med en stor korg, bör du ta reda på vilka svampar som kan samlas in och vilka som är bäst kvar i skogen.
Instruktioner
Steg 1
Innan du går in i skogen måste nybörjare av svampar ta reda på hur ätliga svampar ser ut. Det är tillrådligt att se dem inte på bilden utan i verkligheten. Be en vän som har erfarenhet av det här branschen att visa dig riktiga bultar och bultar, och helst - att ta dig med honom på en "tyst jakt". Observera att endast vissa typer av svampar kommer att hittas i vissa områden. Till exempel, i en björkskog finns förmodligen russula och boletus, och i en tallrev - svamp. Kom ihåg svampplatser - nästa säsong väntar en ny skörd på dig på dessa länder.
Steg 2
Efter att ha hittat en svampfamilj som verkar bekant för dig, ta en titt på de största exemplar. Om maskar finns i en sådan svamp betyder det att den är ätlig. Maskar berör inte giftiga arter.
Steg 3
Det är bättre för oerfarna svampplockare att fokusera på att samla rörformiga svampar - vit, bål, bål, bål. De flesta av dem klassificeras som ätliga. Det är svårare med lamellära arter - många av dem har mycket lika tvillingar. Till exempel, förutom läckra svampar, finns det falska svampar, och vissa paddestolar liknar förvånansvärt svamp eller russula.
Steg 4
Det är bättre att lämna villkorligt ätbara svampar i skogen. Skjul, ladugårdar, valui och fioler måste blötläggas länge innan de kokas och kokas sedan i flera vatten. Utan dessa procedurer är sådana svampar lätta att förgifta.
Steg 5
Erfarna "tysta jägare" råder dig att ägna särskild uppmärksamhet åt vita och grönaktiga svampar - det här är den typiska färgen på paddelar. Undantaget är flugsvamp. Men den här ljusa svampen kommer sannolikt inte att falla i korgen, den är för märkbar. Observera att det finns förutom rött grågröna exemplar med samma vita prickar.
Steg 6
Lita inte på "folkmetoder" som att bryta en svamp, sniffa den och titta på den. Skrotets förmörkelse har inget att göra med graden av toxicitet hos ett visst prov. Och i alla fall, smak inte misstänkta svampar. Oätliga svampar är inte alltid bittra - till exempel har den särskilt farliga bleka paddestolen en behaglig sötaktig smak. I det här fallet är hälften av locket på en sådan svamp tillräckligt för att få svår förgiftning.
