I avsaknad av noggranna mätmetoder använder hemmafruar ofta speciella kulinariska mått på vikt och volym, till exempel, såsom en tesked, matsked eller glas. Men de har alla sitt exakta uttryck i gram.
Ett glas är ett vanligt mått som används för att bestämma rätt mängd av en produkt vid matlagning.
Glas
Strängt taget är ett glas ett glaskärl som är avsett att dricka olika drycker, till exempel vatten, juice och liknande. Men en av de vanliga användningarna av glaset idag är ett mått på vikt och volym. Förresten är det denna mätmetod som ofta finns i olika recept. Därför, även om du i vardagen använder andra kärl för att dricka drycker, är det värt att köpa ett glas åtminstone för att kunna laga mat enligt sådana recept.
Samtidigt måste man komma ihåg att man i sådana fall vanligtvis menar en mycket specifik typ av glas, trots att de olika typerna av dessa rätter är ganska stora idag. Vi pratar om det så kallade fasetterade glaset, som uppfanns under sovjettiden. Det är ett glaskärl vars sidor är dekorerade med ett jämnt antal kanter och den övre delen med en rund kant. Den nedre kanten på denna kant kallas ofta en fåll eller en skårning.
Produktens vikt i ett glas
Referensfyllmedlet som vanligtvis används för att bestämma vikten av en produkt i ett glas är vanligt vatten. Samtidigt varierar dess vikt naturligtvis beroende på hur full glaset är. Så om du häller vatten i det till kanten, kommer dess vikt att vara 200 gram, och vikten av vatten i ett glas fyllt till randen är 250 gram.
Men när det används för kulinariska ändamål är det bra att komma ihåg att vatten är ett ämne som har en relativt hög densitet jämfört med vissa andra livsmedel. På grund av detta kan vikten av en sådan produkt i ett fyllt glas, till exempel till fälgen, vara lägre. Sådana produkter inkluderar till exempel nästan alla typer av spannmål: till exempel att fylla ett glas "till risken" med bovete, kommer värdinnan att få 165 gram av produkten, semolina - 150 gram, ris - 180 gram. Ett glas mjöl, fyllt på samma sätt, väger 130 gram, ett glas nötter - ungefär samma, ett glas socker - 180 gram.
Det finns dock produkter som har en högre densitet än vatten: deras vikt i ett glas fyllt till kanten överstiger vikten av vatten med en liknande volym, det vill säga 200 gram. Till exempel är denna situation typisk för honung som väger 265 gram, kondenserad mjölk som väger 360 gram och liknande produkter.
