När han kom in i armén bryter en ung man för första gången inte bara hemifrån utan också från mors kök. När man utvecklar en armédiet fokuserar nutritionister på kaloriinnehåll och användbarhet och lämnar smaken "överbord". Balanserad mat kanske inte är lika god som hemlagad mat, men den uppfyller helt kraven för en ung, frisk manlig kropp.
Pärlkorn … pärlkorn …
Tillbaka i början av 2000-talet var livsmedelssituationen i den ryska armén svår. Sedan dess har det förekommit rykten om pärlgrynsgröt och bigos - konserverad kokt kål - som fastnat vid tallrikarna. År 2012 överfördes arméköket till civila organisationer och situationen har förbättrats markant. Normerna för kombinerade vapenrationer förändrades och ett system för övervakning av soldatens mat utvecklades.
Armédieten är balanserad och hög i kalorier. Den utvecklades med hänsyn till behoven hos en ung, frisk man som utsätter sin kropp för regelbunden fysisk aktivitet. Soldaten måste äta och få den erforderliga mängden proteiner, kolhydrater, vitaminer. Specialister på militär näring tänker på något sätt inte på smak.
Många soldater klagar över att de inte äter tillräckligt. I sina förklaringar påpekar "fäder-befälhavarna" att i det civila livet åt framtida soldater hemlagad mat, inte enligt schemat. Det vill säga de åt när de ville utan att se tillbaka på den dagliga rutinen. I armén genomförs måltider strikt enligt schemat. Fysisk aktivitet och att vara i den friska luften orsakar aptit, och ibland "brister" soldaten på rätt tid och börjar känna svår hunger. Efter några månader återuppbyggs kroppen, soldaten vänjer sig vid att äta enligt schemat, och känslan av hunger uppstår i det ögonblick som stadgan fastställer.
Soldaternas åsikt
Soldaterna tror själva att kvaliteten på maten beror direkt på den enhet där tjänsten äger rum. Ju mindre del desto mer uppmärksamhet ägnas åt rätternas smak. Detta är lätt att förklara. Med samma hastighet som bokmärkning av mat är det mycket lättare att förbereda utsökt mat till exempel femtio personer än tusen. Dessutom, i en liten del, är antalet orderbefäl och officerare som vill få sin del av soldatens ration mindre än i ett stort regemente.
Ju längre en soldat tjänar, desto lättare är det för honom att få extra ransoner för sig själv. Med tiden skapas kontakter, myndighet dyker upp, bekanta görs bland kökspersonalen. Efter sex månaders service kan du "ta" lite bröd från kornskäraren eller lära dig att gå igenom andra omgången i matsalen. Ju mer erfaren en soldat blir, desto mer pengar han börjar ha, desto mindre måste han betala "hyllning" från sina hempaket. Därför kompletteras ransonen i slutet av tjänsten med delikatesser som köps för pengar i buffén (korv, bullar) och produkter som mamma skickar i en paket (bacon, kakor, konserver).
