Kandy är en vintermat för bin, som är en fast mat som består av socker och honung. Den placeras på häckningsramarna, botten, livmodern och överföringscellerna i bikupan.
Instruktioner
Steg 1
För att göra en fondant kandy, häll en liter vatten i en emaljkruka eller burk. Sätt upp grytan och värm vattnet till 55 ° C. Rör om hela tiden, tillsätt 2 kg rörsocker och låt sjuda i 20 minuter på låg värme.
Steg 2
Ta bort skummet från ytan medan du kokar utan att röra om sirapen. Se till att elden värmer upp hela botten av pannan, annars bildas en sockerskorpa runt kanterna som sedan förvandlas till korn.
Steg 3
Bestäm sirapens beredskap. För att göra detta, doppa en sked i den, som omedelbart doppar den i kallt vatten. Om sirapen har tjocknat och kan rullas till en degig boll, fortsätt till nästa steg i instruktionerna. Om sirapen inte tjocknar efter kontakt med kallt vatten, fortsätt laga. Om bollen blir spröd och går sönder när den rullar, är sirapen överkokt. Korrigera detta genom att tillsätta lite vatten och koka ner till önskat tillstånd.
Steg 4
Tillsätt 600 gram flytande honung till den färdiga sirapen. Sänk värmen till låg så att sirapen inte flödar över när den kokar, eftersom den kokar efter tillsats av honung.
Steg 5
Koka den resulterande blandningen i 3 minuter. Häll den sedan i en form, låt den svalna lite och rör om med en träspatel tills du får en degig vit fudge. Därefter överför du kandy till en glasbehållare eller trälåda, vars inre sidor är täckta med ett lager av vax. Täck tätt med vaxblött papper.
Steg 6
Förbered kandy som Scholz matmassa. För att göra detta, lägg 500 gram honung i en kastrull med emaljbeläggning och värm upp till en temperatur som inte överstiger 60 ° C. Så snart alla kristaller löser sig, kyla honungen lite och börja tillsätta pulveriserat socker och rör om blandningen hela tiden med en träsked. Som ett resultat bör blandningens konsistens likna bröddeg.
Steg 7
Stänk florsocker på en skärbräda och lägg kandy ovanpå. Knåda "degen" flera gånger. Den ska vara tillräckligt tjock och inte suddig i dina händer. Förvara den färdiga kandy i en förseglad behållare.
