Myceliet är myceliet, svampens fruktkropp, som består av fina filament som kallas hyfer. Myceliet utvecklas från sporerna som bildas på svampens fruktkropp. För svampodlingens behov produceras mycelium i mykologiska laboratorier i enlighet med steriliteten under beredningsprocessen. Nu för odling av svamp används kornmycelium, dvs. odlas på spannmål, men innan det går på spannmål går det igenom såddsporerna och utvecklar en moderkultur.
Nödvändig
- 30g havremjöl (hacka havregryn)
- 970 ml vatten, 15 g agar eller 100 g gelatin, 2 behållare (krukor) för tillagning av substratet och för ett vattenbad.
- Sterila provrör och bomullsgasproppar för dem, folie, ympningsslinga (gjord av en nål, tråd 100 mm lång, böjd i slutet och reducerad till ingenting) eller skalpell, bakteriedödande lampa, glasflaskor eller burkar med en kapacitet på 1 eller 3 liter, fint nät eller kartong för torkning av spannmål.
- Mogen svamp, 10 kg vetekorn, 15 l vatten, en stor behållare för tillagning av spannmål, 130 g gips, 30 g krita.
Instruktioner
Steg 1
Förbered ett näringsmedium för sådd av sporer. Använd havregryn, vatten, gelatin eller agar. Blötlägg gelatinet med en del av det vatten som tas från den volym som tas, när det sväller, värm upp det i ett vattenbad. Koka havregryn med kvarvarande vatten i en timme, filtrera. Kombinera havregryn "gelé" med gelatin (om du tog agar, koka sedan "gelén" tills agaren är helt upplöst).
Steg 2
Häll det flytande gelatinsubstratet (agar) i provrören (fyll 2/3 av volymen). Stäng med bomullsnätproppar. Sterilisera i en halvtimme i ett vattenbad. Efter sterilisering, placera rören i en vinkel för att öka ytan på substratet, vilket resulterar i det så kallade fasade substratet.
Steg 3
När underlaget har svalnat, ta en mogen svamp, klipp en bit lamellär spårbärande vävnad med en ympslinga eller skalpell och placera den på ytan av substratet. Stäng med samma propp, linda med folie ovanpå. Placera rören på en mörk, varm (+ 24 ° C) plats. Efter två veckor kommer myceliet att växa helt på det beredda mediet och vara redo för ytterligare tillväxt. Du har förberett en mycelbeståndskultur. Enligt olika källor kan den förvaras vid en temperatur på + 1 + 2 ° C i 4 till 12 månader.
Steg 4
För att gå vidare till nästa steg och få fram kornmycelium, ta en del spannmål (vete, korn) och en och en halv delar vatten, till exempel 10 kg spannmål och 15 liter vatten. Kornet ska kokas på låg värme tills det är mjukt. Återigen, enligt olika källor, sträcker sig från 15 minuter till 1 timme. Detta beror på det faktum att för svamp bör kornen kokas längre än för ostronsvamp. Var försiktig så att du inte kokar spannmålen.
Steg 5
Torka kokt spannmål på något tillgängligt sätt - på ett fint nät, på en ren handduk, på en kartong, du kan använda en rumsfläkt, - sprida den i ett lager av 2-3 cm. Lägg till 1,3% gips och 0,3% krita till kornet (i vårt exempel - 130 respektive 30 g).
Steg 6
Fyll några glasbehållare (liter, tre liters burkar) med korn vid? volym, komprimera underlaget och gör en fördjupning i mitten med en diameter på 2,5-3 cm. Rulla upp burkarna med metalllock, som tidigare har gjort ett hål i dem med en diameter på 2, 5 - 3 cm. Anslut hålet med bomullsnätproppar och sätt in burkarna i ugnen för att sterilisera i 2 timmar vid en temperatur av 120 ° C Mindre glasbehållare kan anslutas med en kork, linda korken ovanpå med folie, lägg i en kastrull med vatten och koka två timmar två gånger, med intervall på en dag.
Steg 7
Det sista kvar är att transplantera livmoderkulturen på det beredda kornsubstratet. Detta krävande förfarande kräver också sterilitet. Efter att burkarna med korn har svalnat till rumstemperatur måste du bara transplantera moderodlingen i spannmålssubstratet. För att göra detta, ta provrör, värm dem lätt över en låga för att enkelt skilja innehållet från väggarna. Använd en inokulationsslinga för att hämta livmoderns mycel. Öppna locket på kornburken och sätt försiktigt in myceliet i det förberedda hålet. Håll steriliteten och stäng burkarna.
Steg 8
Efter sådd placerar du burken med mycel på en varm, mörk plats (+ 24 ° C) tills de är helt bevuxna. Graden av tillväxt av korn med mycelium är inte densamma hos olika arter. Ostronsvampen kommer att bemästra det nya underlaget på en vecka och champignon behöver tre gånger så lång tid. Hållbarhet för mycel vid temperaturer från + 20 ° till + 24 ° C - 24 timmar, från + 15 ° till + 18 ° C - 3 dagar, från 0 till + 2 ° C - 2 veckor, från -2 till 0 - 1 månad …
