Varianterna av kli beror på vilken typ av korn som bearbetas och malen. De vanligaste är ris, korn, vete, bovete och rågkli. Men trots det stora utbudet av arter är all kli extremt användbar.
Kli är det hårda skalet av ett korn av kostfiber som är osmältbart men har otroliga gastrointestinala fördelar. Oftast har de en fritt flytande konsistens och kan också säljas i form av bröd eller müsli. Högklassigt färskt kli är luktfritt och bittert och färgen är gråbrun. Ren kli är fri från tillsatser, färgämnen och gluten.
Kli är en oersättlig kostprodukt eftersom den har lågt kaloriinnehåll. Näringsvärdet för vetekli är 165 kcal, råg - 221 kcal, ris - 316 kcal och bovete - 365 kcal per 100 g produkt. För viktminskning används havrekli oftare, som innehåller 120 kcal. De är en utmärkt ersättning för vitt bröd, som består av tomt raffinerat mjöl och stärkelse.
All kli är rik på värdefulla biologiska ämnen. E-vitamin bidrar till föryngring av kroppsceller, och i kombination med selen deltar det i oxidativa processer, liksom DNA-syntes. Vetekli består av olöslig fiber och innehåller vitaminer i grupp B, PP, provitamin A samt magnesium, krom, kalium, zink och andra användbara mikroelement. På grund av denna komposition anses vetekli vara en idealisk kostprodukt, som också har en helande effekt på tarmens mikroflora.
Havre- och kornkli innehåller lösliga fibrer, vilket hjälper till att sänka kolesterolhalten i blodet. Studier har visat att 60 g av sådan kli per dag räcker för att sänka kolesterolet med 7-10%.
Forskare har funnit att arbetet i mag-tarmkanalen normaliseras med daglig konsumtion av kli, mikrober, toxiner, giftiga salter och tungmetaller avlägsnas från tarmarna. På grund av det höga innehållet av kalium, magnesium och vitaminer normaliseras kli blodsockernivån, sänker blodtrycket och hjälper till att gå ner i vikt. Kli används i många dieter, det är snabbt mättat och lågt i kalorier, och fiber förbättrar ämnesomsättningen.
Vid matlagning är kli utbrett, liksom ett användbart och smakförbättrande tillsatsmedel i bröd och bakdeg. De är också en bra ingrediens för kotletter, såser, grönsaker, sallader, soppor och andra rätter.
Kli används ofta inom olika områden inom kosmetologi. Blandat med mjölk, vatten eller oljor används de för att förbereda naturliga ansikts- och hårmasker, hudskrubbar och bad.
