På sommaren och hösten, på soliga kanter av tall- och granskogar, kan du se bruna glänsande lock av olja. Dessa svampar tillhör den första kategorin när det gäller deras smak. De kan saltas, syltas, torkas, stekas. Soppa med smör är också mycket god. Det är svårt, men möjligt, att förväxla denna svamp med andra.
Instruktioner
Steg 1
Om du hittar en svamp i skogen som ser ut som en oljekanna i beskrivningen, undersök den noggrant. Oljan har en konvex kåpa. Vrid svampen så att den konvexa delen av dess köttiga mössa är vänd uppåt. Ur detta perspektiv representerar det en nästan korrekt halvklot. Oljebensbenet är kort och tätt. Hatten är oftast mörkbrun, men ibland är den rödbrun och till och med ljusbrun.
Steg 2
Vänd svampen upp och ner. Undersidan av locket på en ung svamp är vanligtvis täckt med en vit film. I stora mogna svampar går filmen vanligtvis sönder, det finns bara stötar runt stammen, en slags typ av ring.
Steg 3
Ta bort bottenfilmen. Du kommer att se att botten på locket är en svamp. Oljekannan tillhör svampiga svampar. Deras andra namn är rörformigt, för en svamp är inget annat än en uppsättning små rör som har vuxit tillsammans.
Steg 4
Använd en kniv för att bända filmen som täcker hatten. Det kan tas bort mycket enkelt. Förresten skjuter de alltid det. Olika skogsrester hänger fast vid filmen, som tallnålar, grässtrån och till och med små insekter. Dessutom blir även en helt ren film tuff och smaklös efter tillagningen.
Steg 5
Butterlets växer vanligtvis i kolonier. Efter att ha hittat en sådan svamp, var noga med att inspektera omgivningen. Det är möjligt att du hittar ett dussin fler i närheten. Butters föredrar relativt torra platser.
Steg 6
Det finns en svamp som ser väldigt mycket ut som en smörrätt eller en ung boletus, men är oätlig. Detta är den så kallade gallsvampen. Kanske är detta den enda tubsvampen som inte äts. Det är inte giftigt, men det har en extremt obehaglig och mycket bitter smak. Att skilja det från ätliga svampar är inte alltid enkelt, men möjligt. Gallsvampens lock har en märkbar gulaktig eller gråaktig nyans. Svampen kan vara blåaktig eller rosa, men det finns också unga gallsvampar med rena vita tubuli. Var i detta fall uppmärksam på benet. I oljaren är benet vitt, i gallsvampen är det täckt med ett mörkt maskmönster.
Steg 7
Klipp svampen och undersök massan. I en oljepanna eller bål är den vit, ibland gulaktig. I gallsvampen är den ofta blåaktig eller lavendel. Håll köttet i luften om köttet är vitt. Oljekannan och bålen förblir vita, gallsvampen blir rosa mycket snabbt. Det är mycket användbart att försöka ta bort filmen. Den separeras lätt i en oljepanna, men med svårighet i en gallsvamp.
