Svampsäsongen öppnar i mitten av våren, även om svamp fortfarande inte är så riklig just nu. I maj hittar du ett stort antal ätliga svampar i skogen, varav den mest kända är honungsvamp, mossa och ek.
Vit svamp, ek, regnrock
Nätsvampad svamp. Huden på locket är ljusbrun, matt, sammetslen, torr. Tätt vitt kött, förändras inte på skäret. Lukten är svamp, smaken är sötaktig eller lätt nötig. Tjockt och köttigt ben, avsmalnande uppåt. Den är brun i färg och har ett nätmönster av ljusare vener. Ätbar svamp, kan till och med ätas rå.
Prickig ek. Hans hatt liknar en rundad kudde. Sammet vid beröring, sällan slemmig, mörkbrun eller nästan svart. Kan ha en olivton, mörknar när den pressas. Massan är gulaktig, på skäret blir den grönblå, har ingen lukt. Benet är i form av en cylinder eller cylinder, tjocknar nedåt. Färgen är gul-röd, med skalor eller prickar. Denna svamp kan ätas efter kokning.
Dubovik kele. Rundad konvex keps med kastanjebrun hud, slät och torr. Det köttiga täta köttet är gulaktigt och blir blått på snittet. Benet är tjockare vid basen, slät och utan mönster, gulbrun. För konsumtion är det nödvändigt att steka, innehåller ämnen som irriterar tarmarna.
Regnrock. Fruktkroppen ser ut som en klubb, upp till 9 cm i höjd. Omgiven av utväxter av skalet, som liknar taggar. Endast unga svampar är ätliga, de är vita.
Mosshjul, honungsvamp, halvvit svamp, majsvamp
Svänghjulet är grönt. Den har en konvex sammetslen mössa i en gråaktig eller oliv nyans. Massan är vit, en lätt blå missfärgning är tillåten. Benet är tunt, slätt och med ett mörkt nät. Det är en ätlig svamp.
Svänghjulet är rött. Det kuddformade mössan i vuxen ålder kan rätas ut, har en djupröd färg med en gul kant. Tätt gult kött, lätt blå missfärgning är tillåten på snittet. Tunn stam, rödaktig vid basen, täckt med skalor. En ätlig svamp med en behaglig lukt och implicit smak.
Sommar honungsagaric finns redan i mitten av våren. Den har en nästan platt keps med en tuberkel, en honunggul slemhinna. Tunn vattnig massa med träig lukt, ljusgulbrun. Tät, tunn stam med små skalor. Det är en ätlig svamp.
Tjockbenad honungsvamp. Hatten är konvex eller platt, gul eller brun. Tätt vitt kött, lätt ben tjocknar kraftigt vid basen. Ätbar svamp.
En halvvit svamp har en slät, konvex, lerfärgad keps. Massan är tung och tät, förändras inte på skäret. Färg från vit till gul, sötaktig smak. Benet har en grov yta, är tjock, färgen är mörkare vid basen. En ätlig svamp med hög smak.
Maj ryadovka. Kepsen är puckelformad, fibrös och blir gräddvit med åldern. Vit tjock massa med mjöllukt, ett cylindriskt ben av en gulaktig nyans. Det är en ätlig svamp.
