Innan gaffeln kom till Europa använde de flesta bara en kniv och en sked för att underlätta matintaget, och stora bitar mat togs helt enkelt med händerna. I vissa fall kunde rika människor bära specialhandskar innan de ätit, som helt enkelt kastades efter att ha ätit.
Ibland använde aristokrater till och med två knivar, med den ena klippte de mat och den andra tog mat från en tallrik till munnen. Vi kan säga att en av knivarna fungerade som en gaffel, även om den naturligtvis inte var anpassad för detta.
Byzantium - gaffelns födelseplats
Gaffeln nämns först i Mellanöstern runt 800-talet. Till en början hade gaffeln bara två stift, och de var raka, så det här besticket kunde bara användas för att stränga mat, det var helt omöjligt att skopa någonting med en gaffel.
På 1100-talet fördes gaffeln från Byzantium till Italien. Det finns en beskrivning av den bysantinska prinsessans vanor, gjord av St. Peter Damiani, vilket indikerar att Maria Argira (det var prinsessans namn) tvingade sina tjänare-eunuker att skära mat i små bitar, varefter hon plockade dem upp med en speciell anordning med två spetsar och förde dem till hennes mun. Gaffeln blev utbredd i Europa först på 1300-talet.
Fashionabla skäl för spridning av gafflar
Och särskilt på sextonde, i samband med modeutvecklingen, blev hon ett oumbärligt attribut vid aristokratiska måltider. Faktum är att i slutet av 1500-talet hade de så kallade mesenserna kommit till modet i Spanien. Det är ett slags veckade krage. De var stärkelsehaltiga och mest av allt liknade rätter som huvudet låg på. Deras storlek varierade, särskilt nitiska fashionistas bar riktigt stora mesenchs, vilket gjorde det svårt för både rörelse och koordination. Gafflarna på särskilt långa handtag gjorde det möjligt att föra mat till munnen så exakt som möjligt. Intressant nog var gaffeln dåligt accepterad av den katolska kyrkan, eftersom den ansågs vara en onödig lyx.
Gaffeln kom till Nordeuropa mycket senare. På engelska nämndes gaffeln först 1611 i en bok om italienska resor av Thomas Coriet. Gaffeln blev utbredd i Storbritannien först på 1700-talet.
Kontakten fördes till Ryssland 1606 av Marina Mnishek. På bröllopsfesten chockade hon pojkarna och prästerskapet. Själva ordet”gaffel” gick in på ryska bara på 1700-talet, fram till dess kallades det”Viltsy” eller”spjut”.
Gaffeln med böjda tänder som är kända för den moderna människan, som tillåter inte bara att stränga utan också skopa mat, dök upp på 1700-talet i Tyskland. Ungefär samma tid tillskrivs utseendet på en gaffel med fyra spetsar.
