Champagne är en av de mest populära dryckerna på nyårsbordet. Trevligt väsande bubblor som stiger från botten av glaset, melodisk ringning kompletterar dryckens söta smak. Men tidigare drack de champagne från helt andra glas.
Det finns två populära former för champagneglas - den breda, eller coupe de champagne och flöjt - den långsträckta formen.
Eftersom champagne är vitt vin kan du också hälla det i vita vinglas. Det är bäst att servera drycken i ett tulpanformat glas för att koncentrera smaken.
Champagneskålar
Breda glasögon kallas ofta för bartendrar som glasskålar, eftersom deras form påminner om populära glasskålar. Detta är ett långstammat glas med en låg men mycket bred skål, liknar ett fat. Ett sådant glas skapades i England 1663 speciellt för mousserande viner, även om då champagne var sötare och mindre kolsyrad.
Ett sådant glas var populärt fram till mitten av 1900-talet, men då förlorade det sin popularitet, i det tappar drycken snabbt sin gnista. Numera används sådana glas främst för att göra cocktails eller servera söta sorters drycker, och de ser också vackra ut i champagnefontäner när det hälls i det övre glaset och drycken häller och fyller de nedan.
Du kan bara dricka champagne från ett glas genom att hålla den vid stammen. Att röra vid själva koppen är kulturlös och inte enligt etikett.
En mycket berömd fransk legend är associerad med glasets breda form. Det sägs att denna form uppfanns av Louis XV. Han beordrade att göra ett glas på hans favorit, Marquise de Pompadour, på bröstkorgen. Enligt legenden utropade kungen av Frankrike när han såg glaset: "Detta är den enda behållaren som är värd en sådan drink!" Det är dock inte känt hur sant den här historien är.
Flöjt
Den andra typen av glasögon är flöde. Detta är ett långt, smalt glas med en tunn stam. I ett sådant glas behåller champagne sin glittrande länge och hela buketten vin koncentreras och bleknar inte. Och genom de genomskinliga väggarna är det så trevligt att titta på bubblans lek från botten av glaset. Det uppfanns tillbaka i gallo-romerska tider, men det blev populärt i Frankrike när torr champagne kom till mode redan på 1800-talet. Det var då som en pincett för att öppna champagne uppfanns.
Att fylla glasen helt är fel. Ett glas flöde kan fyllas upp till högst två tredjedelar, men en skål bara en tredjedel.
De flesta av glasformarna moderniserades på 50-talet av 1900-talet av den österrikiska forskaren Klaus Josef. Ännu senare kom tillverkarna av företagen för produktion av plastlock med specialkorkar för champagne, som finns kvar efter semestern, för den naturliga kork som den stängdes med passar inte in i flaskans smala hals.
