Vinägeressens är ett mycket praktiskt köp. En högkoncentrerad lösning lagras bättre, dessutom kan den alltid spädas i den andel som är nödvändig i varje fall. För att förbereda en rubdown-lösning eller bordsvinäger för en sås måste essensen spädas med vatten.
Nödvändig
- - koncentrerad vinäger;
- - kokt eller flaskvatten;
- - mätsked;
- - blandningsredskap;
- - en flaska med tätt lock.
Instruktioner
Steg 1
Observera att ättiksyra har olika koncentrationer. När du köper en flaska, se på etiketten för information om den. Oftast finns sjuttio och åttio procent syra i försäljning.
Steg 2
Ytterligare steg beror på vilken lösning du behöver. För kulinariska ändamål används oftast en 3%, 6%, 8% lösning. För att få den koncentration du vill, beräkna hur många delar vatten du behöver för en del vinäger. Dela upp antalet som indikerar procentsatsen innebär att för att bereda tre procent vinäger, bör du ta 23 delar vatten till 1 del av ett sjuttio procent koncentrat.
Steg 3
Späd ättika med kallkokt eller dricka vatten på flaska. Häll önskad mängd vatten i en ren skål, tillsätt lite ättiksyra och rör om. Lösningen är klar. Den kan förvaras genom att hälla den i en injektionsflaska med tätt passande lock eller propp.
Steg 4
Om receptet kräver 6% ättika och du bara har 3% utspädd ättika tillgänglig, dubbla dosen, till exempel genom att tillsätta två teskedar 3% ättika istället för en 6% ättika.
Steg 5
Om du planerar att göra vinäger komprimerar eller rubbowns, använd en 3% eller 6% lösning. För att torka barn kan 3% ättika spädas ut ännu mer genom att tillsätta en del av vattnet till en del av lösningen. Blötlägg en handduk i lösningen och börja gnugga. Utspädd ättika lindrar feber och lugnar huvudvärkattacker.
