Bröd är huvudet på allt. Det är han som sedan urminnes tider har varit en integrerad produkt av matbordet och festbordet. Doftande nybakat bröd är förknippat med hemmets värme och förblir en människas goda vän för livet.
Instruktioner
Steg 1
Den stora upptäckten av bröd ägde rum i antiken för mer än 15 tusen år sedan. Det var på den tiden som människan för första gången började samla och odla spannmål, som idag kallas vete, råg, havre och korn. Först åt människor uteslutande råa spannmål. Efter att de började mala dem mellan stenarna, blandade med vatten, tog brödet formen av en flytande gröt. Det var då de första kvarnstenarna, mjölet och därmed brödet dök upp.
Steg 2
Senare, efter att ha lärt sig att göra eld, började man använda den vid matlagning. Efter det gjordes ytterligare en upptäckt. Faktum är att en man kom på idén att rosta krossade korn innan han blandade dem med vatten. Sedan såg han till att gröt tillagad på detta sätt är mer utsökt än den han hade ätit tidigare. Primitiva människor åt sådan kornmat tills de lärde sig att baka osyrade bröd i form av kakor gjorda av tjock korndej. Det var med utseendet på sådana täta bitar spannmålsgröt som tiden för brödbakning började.
Steg 3
De forntida egyptierna behärskade skickligt färdigheten att lossa degen genom jäsningmetoden medan de använde bagerjäst och mjölksyrabakterier. Som ett resultat av denna process ackumuleras organiska föreningar i degen, som under påverkan av höga temperaturer vid tidpunkten för bakning ger brödet en enastående smak och arom, vilket gör det fluffigt och lätt. Forntida grekiska hantverkare bakade många typer av bröd, vanligtvis med vetemjöl. Och av grovt mjöl framställdes billigt bröd, som var mat för vanligt folk.
Steg 4
Enligt forskare kommer ordet "bröd" från det antika grekiska språket. Det var de grekiska mästarna som bakade denna produkt i krukor av en viss form, som kallades "klibanos". Som ett resultat uppstod det gotiska ordet "khleifs", som bestämt gick in i de forntida tyskarnas, slavernas och många andra folks språkkultur. Med tiden ändrades detta namn igen, vilket resulterade i ordet "hlib", som överensstämmer med ordet "bröd".
