Minnesmåltiden den 9: e dagen efter döden hålls traditionellt av de avlidnes släktingar i den avlidnes hus. Jubileum på den 40: e dagen anses vara obligatoriskt. Minnesbordet i 40 dagar förbereds noggrant. Traditionella minnesrätter läggs på bordet, som kan skilja sig något i olika regioner, men huvuduppsättningen är oförändrad - kutia, pannkakor med honung eller pajer, snacks, inklusive det obligatoriska kokta ägget. För det första - kött med sidrätter och kompott.
Minnesmiddagstraditioner dag 9 och 40
Det viktigaste på minnesdagar är att be för den avlidne. Det är nödvändigt att tända ljus för att vila själen hos den nyligen avlidna och före morgongudstjänsten börja skicka en anteckning med namnet på den avlidne i närmaste kyrka. Ett ljus eller en lampa tänds hemma. Ett glas vatten och en bit bröd placeras bredvid den. Det är bättre att smula brödet senare för fåglarna.
De är inte inbjudna till firandet. De avlidnes släktingar, vänner och kollegor kommer. Minnet hålls vid lunchtid, men om folk inte kan komma vid lunchtiden skjuts de upp till kvällen. Du kan välja och förbereda flera rätter för firandet. Om det efter begravningen känns betydande ekonomiska svårigheter kan du på nionde dagen laga kutya, pannkakor, kompott, dela ut allmosor, barn - sötsaker och kakor.
Minnesmiddagen på fyrtio dagar anses vara den viktigaste och obligatoriska. Det är viktigt denna dag att be för den avlidne till alla vänner och släktingar. Boka en minnesbön för denna dag. Ge allmosor till tiggare, godis och kakor till barn. Det är inte vanligt att bjuda in till minnesmärket, men om många människor förväntas och minnet kommer att hållas utanför hemmet, informera släktingar, kollegor, vänner om tid och plats för minnesmiddagen.
Traditionella rätter från minnesmiddagen
All markering börjar med en bön. Alla som kommer ska smaka på tre skedar kutya. Kutia tillagas av fullkorn (ris eller vete) med tillsats av honung och russin. Ortodoxa kanoner mot alkohol. Det erbjuds dock oftast. Det kan vara cognac, vodka och söta viner, till exempel Cahors.
Ytterligare snacks erbjuds. Det kan vara pålägg, grönsaker och sallader, pickles. Ett halvt kokt ägg måste serveras. Serverad fisk stekt eller kokt med sås, sill. Stekt lever eller kotletter erbjuds ofta. Du kan också servera kött sallad.
Första rätter - borsch, rödbetor eller hemlagade nudlar i kycklingbuljong. För det andra serveras gulasch eller stek med sidrätter. Som tillbehör kan du välja potatismos, bovetegröt. Pilaf kan beställas. Traditionellt serveras pannkakor med honung vid firandet. Kissel kan ersättas med kompott.
När minnet faller i fasta är det bättre att följa traditioner och göra en meny med fasta rätter. Kutia serveras oförändrad, traditionell från vete eller ris med honung och russin. Välj kalla fisk aptitretare, fisksallad, sill, skarpsill. Fiskpajer är lämpliga. Från sallader - vinägrett, svampsallader. Eventuella pickles eller färska grönsaksallader.
För det första - mager borsch, soppa från bönor, linser, svamp. För det andra kan du servera potatis eller nudlar med svamp, stuvad potatis med svamp, grönsakspilaf. Prototypen på köttkotletter kommer att vara kål- eller morotkotletter, potatis som är svall med svamp. Luta pannkakor eller magra bullar. Kissel eller kompott.
Viktigast, glöm inte kärnan i minnet. De hålls för att stärka styrkan att be för den avlidne.
