Idag kan man inte föreställa sig matrantsonen för någon invånare i Ryssland utan sådana utbredda grönsaker som potatis, tomater och gurkor. Det kan tyckas att de alltid har odlats på rysk mark - sedan Kievan Rus bildades - och kanske ännu tidigare. De kom faktiskt alla till vårt land vid olika tidpunkter och från olika länder. Och den första av dem som kom till Ryssland var gurkor.
Från gurkans historia
Gurka är infödd i de tropiska och subtropiska regionerna Indien och Kina. Förresten är gurkan fortfarande närvarande där som en vild växt. Intressant nog nämns gurkor i Bibeln, den här gången som egyptiska grönsaker.
Gurkor dök upp i Europa tack vare britterna som förde dem från Västindien. Dessutom uppfann britterna det så kallade "gurkaglaset" - ett glasrör som användes för att odla gurkor i en felfri regelbunden form. Uppfinnaren av "gurkaglaset" anses vara en mycket seriös person - skaparen av ångloket, George Stephenson.
Gurkor i Ryssland
Bysantinska köpmän förde gurkor till Ryssland på 1400-talet. På 1500-talet har gurkor redan vunnit så stor popularitet att referenser till dem föreföll i Domostroy. I herbalisterna på 1600-talet började de skriva om gurkan som en växt med helande egenskaper.
Till och med Peter I hade en speciell grönsaksträdgård där gurkor, vattenmeloner och meloner odlades. Under samma period blev den så kallade "svarta" grytan en av de mest älskade ryska rätterna. Den bereddes av kött kokt i gurklake med tillsats av kryddor.
Ytterligare ett omnämnande av gurkor finns på sidorna i 1600-talets medicinska bok, som kallades "Cool Wind City". I det gavs särskilt råd att dricka ett avkok av gurkor istället för vatten, eftersom det kan släcka törst.
En ovanlig semester uppfanns av invånarna i den antika ryska staden Suzdal. Tack vare dem firades den internationella gurkadagen den 27 juli. Den här dagen kommer många gurkaälskare och de som helt enkelt vill ha kul till Suzdal. Och naturligtvis är semesterens huvudhjältar gurkorna själva - i olika färger, former och storlekar, färska och inlagda, saltade och lätt saltade.
Monument till gurkan
År 2007 ägde rum i vitrysslands president Alexander Lukashenkos hemland en storslagen öppning av ett monument över en gurka. Ett monument till "Gurka-försörjaren" är också uppfört i staden Lukhovitsy, Moskva-regionen, och i den ukrainska staden Nizhyn finns det ett monument över den berömda Nizhyn-gurkan.
Kommer från varma länder blev gurka snabbt en av de mest älskade och populära grönsakerna i Ryssland. Inlagda gurkor och utsökt pickle har länge ansetts vara nationella ryska rätter. Det är svårt att föreställa sig att våra avlägsna förfäder levde utan att ens veta om förekomsten av sådana läckra och hälsosamma gurkor.
