Grönsaker och frukter är lättfördärvliga livsmedel. Det är nödvändigt att följa vissa parametrar vid transport av sådana varor. Dessutom finns det många individuella krav för varje jordbruksprodukt. Men de viktigaste reglerna för transport av grönsaker och frukt är iakttagande av temperaturförhållanden, fuktighet och förebyggande av frysning av mat.
Nödvändig
- - kylbilar;
- - förpackning.
Instruktioner
Steg 1
Använd specialfordon för transport av grönsaker och frukt: kylvagnar. Den erforderliga temperaturregimen bibehålls idealiskt i dem. Du kan också använda en vanlig lastbil med markis, men bara under förutsättning att transporten inte tar mer än 5-6 timmar.
Steg 2
Transportera frukter och grönsaker fräscha och rena. Packa lasten vid transport. Det är lämpligt att använda film eller papper så att frukterna inte kommer i kontakt med varandra. Om detta inte är möjligt kan många frukter, till exempel äpplen, apelsiner, päron, ströas med spån.
Steg 3
Följ temperaturförhållandena. Varje frukt och grönsaker har sin egen specifika temperaturregim, där dess transport är tillåten. Om frukterna transporteras på vintern måste de värmas upp för att undvika frysning. På sommaren bör tvärtom kylas. Vid varmt väder är det bäst att transportera frukt tidigt på morgonen eller kvällen.
Steg 4
Använd välutrustade transporter. Förbered din bil för transport. Tvätta noggrant och desinficera. Under transport måste produkter skyddas från effekterna av naturkatastrofer. Använd därför presenningstransport. Isolera lådorna, om det behövs, med presenningar, halm etc.
Steg 5
Transportera frukt och grönsaker enligt den restid som fastställs av reglerna - maximal leveranstid. Om du ska transportera flera typer av lättfördärvliga frukter, håll det så mycket som möjligt.
Steg 6
Transportera och förvara mat i speciella lådor. Behållaren måste ha en metallram och träväggar med mellanrum mellan brädorna. Dessa lådor ger god ventilation och skyddar frukten från skador. Dessutom är sådana containrar lätta att lasta och lossa. Installera behållarna tätt mot varandra så att de inte flyttas under transport. Och för att förenkla lastning och lossning av lådor, placera dem på speciella pallar.
Steg 7
Övervaka tillståndet för de transporterade frukterna. Grönsaker och frukter ska vara torra, rena, färska. De bör inte påverkas av insekter. Bortskämda frukter kan inte transporteras tillsammans med normala.
