Nötter innehåller i sin sammansättning många användbara ämnen och växer på ungefär samma sätt, deras användning har en positiv effekt på människokroppen. Nötter används aktivt vid matlagning.
kottar
Tallnötter växer på sibirisk tall och sibirisk cederträ. Dessa träd lever upp till 200 år och når en höjd av 50 m. Kottar mognar under lång tid, cirka 15 månader, och själva trädet börjar bära frukt för första gången i åldern minst 20-30 år. Varje kon innehåller cirka 150 frön, som sedan blir pinjenötter, och cirka 12 kg skördas från ett träd. Bland de nötter som är de dyraste är pinjenötter.
Hasselnöt eller hassel
Ett annat namn för hasselnötter är Lombard mutter. Denna mutter är uppdelad i tre sorter, de vanligaste för närvarande: Badem, Krim och Kerasund. De har samma sammansättning och egenskaper, men de skiljer sig åt i formen och tjockleken på skalet externt. Hasselnötter växer på en stor hassel, ett träd med tunna långa grenar och stora löv. Hasselnötter, som nu växer överallt, erhölls genom upprepad korsning och urval av de största sorterna, som skulle ha den tunnaste skalen.
Kasju
Denna ovanligt formade mutter är infödd i Brasilien. I själva verket, ur en botanisk synvinkel, är dessa frukter inte nötter, eftersom huvuddelen av cashewnötterna är stammen eller äpplet. Det är en mycket saftig och välsmakande röd-orange frukt som förstörs snabbt efter mogningen och därför inte kan transporteras.
De krökta nötterna är i ett hårt skal som innehåller olja som orsakar brännskador. Därför skärs nötterna för hand innan de säljs och stekas sedan för att bli av med spår av giftig olja.
Mandel
Mandelträdet tillhör Rosaceae-familjen och blommar med enstaka vita eller rosa mycket vackra blommor. Nötter är mycket populära över hela världen, de har smakfördelar och användbara egenskaper. Många anser att mandlar är nötter, men det är de inte - de är stenfrukter.
Det finns bittra och söta mandlar. Det senare äts. Bitter används för att göra doftande mandelolja, men nöten i sig kan inte ätas, eftersom den innehåller många alkaloider.
Verklig pistasch
Detta flerstammade träd är en släkting till cashewnötter och växer i de bergiga regionerna i Centralasien, Syrien, Mesopotamien. Nå 4-6 m i höjd och bildar en bred tät krona. Barken på ett träd med djupa sprickor, gråbrun färg. Pistasch lever mycket länge, 300-400 år. Ur kulinarisk synvinkel kallas pistasch en mutter, men i verkligheten är det ett frö. Pistaschmandlar mognar från september till november, och just nu spricker deras skal.
Jordnöt - jordnötter
Det billigaste och vanligaste av alla nötter är en baljväxter, och dess frukter växer under jorden på ett mycket intressant sätt. Jordnötsblommor finns på långa pediklar, och endast de lägsta kan producera avkommor. Efter att blomman har befruktats växer den och släpper ut en lång stav, gynoforen. Först växer denna stav uppåt och böjer sig sedan och växer 9-10 cm in i jorden. Det är där de cylindriska jordnötsbönorna mognar. Under marken är dess frukt skyddad från för tidig torkning. Jordnötternas hemland är heta länder.
