Gurka är en enkel växt och finns i varje sommarstuga. Det finns dock en mycket mindre känd grupp av växter under det allmänna namnet "gurkan", som innehåller tre representanter.
Ekballium
Ursprungligen kallades den södra växten, ecballium, den galna gurkan. Det finns i halvöken i Medelhavet och västra Asien. Ecballium har gurklöv, blekgula blommor och ägggröna frukter som liknar en gurka i form. Deras storlekar når 5 cm.
När den är mogen blir massan av en mogen frukt klibbig och rinnande. Svarta frön flyter i denna vätska. Även från en liten hjärnskakning flyger stjälken ut ur fostret, följt av slem som flyr från fostret under tryck. Så här kommer frön in i jorden. Växtens skal flyger bort från busken på ett avstånd av upp till två meter.
Man måste komma ihåg att ecballium är en giftig växt som kan orsaka dödlig förgiftning.
Echinocystis
En annan växt som kallas mad gurka är echinocystis. Bokstavligen översatt från latin betyder namnet "igelkottbubbla" eller "taggig bubbla". Det dök upp i Ryssland ganska nyligen - bara för några decennier sedan. Hemlandet för denna representant för lianafamiljen är Amerika.
Mer nyligen odlades Echinocystis som en stor sällsynthet, men det gick mycket snabbt och blev ett ogräs. Denna galna gurka tvinnar runt träd och buskar, täcker marken tätt och förhindrar att andra växter växer.
Dess frukter ser ut som små igelkottar eller taggiga tennisbollar. När frukten är mogen öppnas två hål vid spetsen. Det är därifrån som stora frön faller ut.
Ur botanisk synvinkel är echinocystis inte så mycket en nära släkting till en gurka som en loofah - en växt från pumpafamiljen.
Exploderande cyklanter och pedunculate cyklanter
Cyclanter kallas också galna gurkor. På Rysslands territorium är denna pumpaväxt ganska sällsynt och växer främst i Sydostasien och Indien.
Det finns två typer av cyklanter: explosiva och ben. Båda dessa arter har iögonfallande blommor och mycket vackra tätt dissekerade löv.
Den första typen - exploderande cyklanter, har taggiga små frukter, som liknar ett tjockt komma eller en krokad gurka. Den mogna frukten exploderar, men inte lika reaktivt som ecballium. Det spricker bara med och vänds ut och utsätter fröna.
Den andra typen - cyclantera pedunculate, anses vara en sydasiatisk grönsak. Dess frukter är släta och glänsande och hänger på ganska långa ben. De mognar sent, nästan i slutet av september.
Cyclantera är stuvad, stekt, kokt eller ätit rå. Det smakar som en vanlig gurka, men skalet är hårdare och frukten är mindre.
