Dispersionssystem är kolloidala lösningar som består av två eller flera faser, vars gränssnitt är högt utvecklat. En av faserna består av små krossade partiklar, den andra är fast. Den diskontinuerliga eller fragmenterade delen av dispersionssystemet är den dispergerade fasen och den kontinuerliga delen är det dispergerade mediet. De blandas inte och reagerar inte med varandra.
Dispergera system och deras klassificering
Dispersionssystem kan klassificeras efter partikelstorleken hos den dispergerade fasen. Om partikelstorleken är mindre än en nm är dessa molekylära joniska system, från ett till hundra nm är kolloidala och mer än hundra nm är grovt spridda. En grupp av molekylärt spridda system representeras av lösningar. Dessa är homogena system som består av två eller flera ämnen och är enfasiga. Dessa inkluderar gas, fast ämne eller lösningar. I sin tur kan dessa system delas in i undergrupper:
- Molekylär. När organiska ämnen som glukos kombineras med icke-elektrolyter. Sådana lösningar kallades sanna för att kunna skilja sig från kolloidala lösningar. Dessa inkluderar lösningar av glukos, sackaros, alkohol och andra.
- Molekylär jonisk. Vid interaktion mellan svaga elektrolyter. Denna grupp inkluderar syralösningar, kvävehaltiga, vätesulfid och andra.
- Joniskt. Förening av starka elektrolyter. Ljusa representanter är lösningar av alkalier, salter och vissa syror.
Kolloidala system
Kolloidala system är mikroheterogena system där kolloidala partikelstorlekar varierar från 100 till 1 nm. De kan inte falla ut under lång tid på grund av det solvata jonskalet och den elektriska laddningen. När de distribueras i ett medium fyller kolloidala lösningar jämnt hela volymen och delas upp i soler och geler, som i sin tur är fällningar i form av gelé. Dessa inkluderar en lösning av albumin, gelatin, kolloidala lösningar av silver. Gelat kött, souffléer, puddingar är levande exempel på kolloidala system som finns i vardagen.
Grova system
Opaka system eller suspensioner där små partiklar är synliga för blotta ögat. Vid sedimenteringsprocessen separeras den dispergerade fasen lätt från det dispergerade mediet. De är indelade i suspensioner, emulsioner, aerosoler. System där en fast substans med större partiklar placeras i ett flytande dispersionsmedium kallas suspensioner. Dessa inkluderar vattenlösningar av stärkelse och lera. Till skillnad från suspensioner erhålls emulsioner genom att blanda två vätskor, i vilka en fördelas i droppar i den andra. Ett exempel på en emulsion är en blandning av olja och vatten, fettdroppar i mjölk. Om fina fasta eller flytande partiklar distribueras i gasen är de aerosoler. I grund och botten är en aerosol en suspension i en gas. En av representanterna för en vätskebaserad aerosol är dimma - ett stort antal små vattendroppar upphängda i luften. Fast tillstånds aerosol - rök eller damm - flera ansamlingar av fina fasta partiklar hängde också upp i luften.
