Trots det faktum att kaffebryggare och kaffemaskiner idag ofta installeras på kontor och hemma, kommer malet kaffe bryggt i en turk fortfarande att vara smakligare. Dess egenskaper påverkas av många faktorer som måste tas med i beräkningen när du köper rätter där den ska laga mat. Hur man väljer rätt Turk kommer vi att berätta i den här artikeln.
Instruktioner
Steg 1
Turkan ska vara konformad. Samtidigt, ju större skillnad mellan botten och halsens diameter, desto bättre - fasta kaffepartiklar, som stiger upp vid kokning, träffar väggarna och sätter sig, och ger helt upp sin arom och eteriska oljor till drycken. Detta underlättas av skummet, som täppar till turkarnas hals som en kork.
Steg 2
Ju tjockare kalkonens botten och väggar är, desto bättre, för ju jämnare uppvärmningen sker och alla partiklar av malet kaffe värms upp jämnt, vilket bevarar alla kvaliteter som vi värdesätter denna uppfriskande och aromatiska dryck för.
Steg 3
Smaken av den dryck som bryggs i den beror inte alls på turkernas volym. I det här fallet styrs endast den mängd kaffe du behöver brygga. Om du dricker det tillsammans till frukost, välj sedan en Turk med en volym på 250-300 ml.
Steg 4
Det material som Turk är tillverkat av måste ha en hög värmeledningsförmåga för mer enhetlig uppvärmning under tillagningen. Av metallerna vid tillverkning av turkar används ofta koppar och brons, som är belagda med tenn från insidan för att undvika matförgiftning. Ett bra val skulle vara en keramisk kalkon med en glaserad inre yta. Detta är nödvändigt så att kaffet inte tränger in i porerna i leran från vilken kalkon är tillverkad, så att den inte absorberar och "kommer ihåg" doften av olika typer av kaffe.
Steg 5
När du väljer en Turk, var också uppmärksam på handtaget, den måste vara lång och gjord av ett material med låg värmeledningsförmåga, vanligtvis används trä för detta. Det är bättre om handtaget är fäst på en metallstav, då kommer det inte att separeras från Turk, även om trädet torkar upp.
