Doftande karamellmonpensier, en gång helt orättvist avskedad från godismarknaden, återfår sin tidigare popularitet bland dem med en söt tand. En låda med klubbor i de mest otänkbara färgerna och formerna är en fantastisk behandling för barn, en perfekt present till en älskad på ett romantiskt datum eller en intressant idé för en företags souvenir.
Montpensier är en miniatyrgodiskaramell i olika smaker och färger som slår med en förtrollande fruktig arom. Huvudskillnaden mellan monpensier och de vanliga godisarna är deras lilla storlek - sådana godis liknar ärtor. Känd sedan 1800-talet har dessa sötsaker vunnit särskild kärlek för dem med en söt tand på grund av deras graciösa prestationer. Traditionellt säljs monpansiers i tennlådor, dekorerade med en mängd olika målningar och olika temabilder.
Historia av Montpensier
För första gången i Ryssland uppträdde godis i mitten av 1800-talet. Som du kanske gissar från namnet blev Frankrike födelseplatsen för den nya efterrätten. Enligt en av de utbredda versionerna är uppfinnaren av sötsaker en berömd parisisk konditor som heter Montpensier. Enligt en annan källa beror sötman på Anne-Marie-Louise Montpensier - hjältinnan från Dumas historiska romaner, känd som La grande Mademoiselle, och bara en stor älskare av godis.
Intressant nog kallades karamell på Frankrikes territorium berlingo enligt konditorns namn. Det nuvarande namnet på dessa sötsaker antogs i det ryska riket för att skilja sötsaker från andra typer av transparent karamell och traditionella stora klubbor i form av en tupp och en björn. Eftersom namnet "lollipop" endast är tillämpligt på små lollipop-sötsaker är handelsnamnet "lollipop lollipop" meningslöst. Montpensier är ett egennamn som redan betyder "litet godis".
För närvarande är monpensiers inte så populära, men de är fortfarande efterfrågade bland barn och de som följer figuren. När allt kommer omkring har denna forna delikatess utmärkt smak, och några minikakor kan tillfredsställa sötsug utan att lägga till extra volym i midjan. Kaloriinnehållet i ett sådant godis överstiger som regel inte 7-10 kcal, vilket är ganska acceptabelt även för strikta dieter baserat på att minimera mängden kolhydrater i kosten.
Hur mongpensier förbereds
Montpensier är inte en komplex konfektyrskapande som kräver komplicerade ingredienser och speciella yrkeskunskaper. Det här är vanliga godisar, vars recept inte har förändrats under åren. Godisprocessen använder vanligtvis tillgänglig citronsyra, socker, olika fruktessenser och valfria alkoholhaltiga drycker som cognac eller konjak för att ge smak till produkten.
