I Ryssland kallas körsbärsplommon körsbärsplommon, i Västeuropa - mirabelle och i Kaukasus - splayed plommon. Det odlas ofta inte bara som ett fruktträd utan också som ett prydnadsträd. Varför kallas den friska och välsmakande körsbärsplommon så, och vad är den ökända spridplommon?
Sprid träd
Kaukasier kallar körsbärsplommon en utbredd plommon på grund av trädets form, vars grenar verkligen har en något utbredd form, vilket ger körsbärsplommonkronan en extraordinär glans. Förutom Ryssland växer körsbärsplommon på Balkanhalvön, Kaukasus, Mindre Asien, Iran, samt i bergen Kopet-Dag, Tien Shan och Pamir-Alai. Den splays plommon växer bäst och producerar rikligt med skördar på bördiga flodjordar. I vissa byar värdesätts särskilt tuggummi, som samlas upp från körsbärsplommonets bark och tuggas för att mildra hostan.
Den utspridda plommon reproducerar bra som skott och kan leva i cirka 120 år. Körsbärsplommonfrukter är rika på socker, syror, pektinsubstanser, samt vitamin C och provitamin A. De äts råa eller läckra sylt, konserver och kompott tillagas av dem. Starkt mörkrött körsbärsplommonträ förblir inte inaktiv heller - små svarvprodukter och snickeriprodukter tillverkas av det. Ofta används spridande plommonträd som dekorativt landskapsarkitektur - den rödbladiga körsbärsplommon, som växer i Ukraina, Kaukasus, Krim och Centralasien, har ett särskilt dekorativt utseende.
Körsbärsplommonfunktioner
Externt ser den splittrade plommon ut som ett flerstammat träd av familjen Rosaceae med en spridande krona. Körsbärsplommon når ofta 10-15 meter i höjd. De mogna frukterna av plommonplommon är gröna, mörklila eller rosa i färg, och deras frön är svåra att separera från massan. Den sura eller sötsyriga smaken av körsbärsplommonfrukter ges av äpple- och citronsyror i deras sammansättning, liksom socker, vars mängd varierar från 4,2% till 9,9%. Också i sammansättningen av frukterna av den splays plommon finns kvävehaltiga, mineraliska och tanniner.
Pektinerna i körsbärsplommon gör det möjligt att använda den för beredning av aromatisk gyllene gelé. Dessutom används det ofta för att göra viner, likörer, läskedrycker och används ofta i matlagning - till exempel är tkemali (en lokal mängd körsbärsplommon) mycket populär i Georgien. Frukten av den spridna plommon, kokt och gnuggad genom en sikt, är råvarorna för att göra lavashkakor, som används i folkmedicin för skörbjugg. Körsbärsplommon har också visat sig vara ett sårläkningsmedel - dess juice, utspädd med vatten och en liten mängd kamfer, är utmärkt för sår som inte läker bra.
